De que se trata

Los "Dulces"

Con este nombre genérico hemos involucrado las Jaleas, Mermeladas, Confituras, Frutas en Almíbar, Compotas, Frutas Abrillantadas etc. producidas en base a frutas de diversas clases y también al Dulce de Leche, al que hemos incorporado a la presente Guía.

En esta versión se ha incorporado un nuevo Capítulo: Anexo II: Frutas Finas (Frutas del bosque) con lo que consideramos hacer de la Guía un instrumento mas amplio y completo.

Hemos destacado especialmente la elaboración artesanal de los dulces, aunque se incluyen aspectos técnicos relacionados con equipamientos, calidad, instrumental, etc., fundamentales para lograr resultados altamente satisfactorios.

El los diversos Capítulos se encuentran aspectos esenciales como las buenas prácticas de manufactura en el procesamiento de mermeladas artesanales; técnicas de envasados; comercialización, exportación, etc. etc.

Existe una amplía información técnica, así como gran cantidad de experiencias realizadas por numerosas empresas y emprendedores. Se trata entonces de conocerlas y utilizarlas para acortar caminos y evitar errores. Un intento serio en esta actividad implica un manejo integral, que abarque el proceso de selección de la materia prima, elaboración de los dulces, envasado, marcas, fijación de precios y todos los aspectos relacionados con una correcta comercialización.

Deberá respectarse la normativa exigida en relación con la elaboración y  presentación del producto, indicada por los Códigos Alimentarios.

Todos estos temas son ampliamente abarcados por los Manuales, Documentos especiales, Proyectos, Investigaciones, Foros, etc. de la Guía que presentamos

Los Objetivos de PortalBioceanico

Brindar a nuestros usuarios, la oportunidad de acceso a: información calificada, contenidos relacionados con la actividad, manuales, cursos, documentos, bibliografía y foros, así como la posibilidad de tomar contacto con instituciones, especialistas, productores y emprendedores.

Contenidos de la Guía

Hemos compilado y ordenado sitios web con contenidos e información útil a emprendedores, empresarios, profesionales y estudiantes dispuestos a conocer y/o desarrollar la actividad. Los contenidos de los Sitios  dan respuesta más amplia, total o parcial a los Temas consignados en la Guía, en la que hemos tratado de reflejar el conjunto de aspectos de mayor interés. Excepto algunos cursos o libros, el resto de los contenidos por lo general son absolutamente gratuitos y de libre acceso.

Capítulos que integran la Guía que recibirás

A) Jaleas / Mermeladas / Dulces B) Confituras / Frutas abrillantadas C) Frutas en almíbar / Compotas / Conservación / Conservas D) Zumos / Jugos E) Frutas / Frutas enlatadas y congeladas / Videos F) Frutas deshidratadas / Secaderos / Deshidratadores / Videos G) Elaboración artesanal / Recetas H) Producción orgánica I) Productos dietéticos / Salud J) Edulcorantes / Endulzantes K) Ácido cítrico / Pectinas / Sacarosa   L) Equipos / Instrumental / Tablas de conversiones M) Pasteurización / Higiene y sanidad N) Almacenamiento  / Transportes/ Envases Ñ) Manuales O) Libros / Publicaciones / Bibliografía / Glosarios / Videos P) Capacitación / Cursos / Talleres Q) Certificaciones de origen / Calidad R) Marcas S) Proy. de Inversión / Plan de  Negocios  /Administración T) Mercados / Producción / Precios U) Exportaciones / Comercialización / Ferias V) Oportunidades de Negocios / Avisos W) Financiamiento / Promoción X) Emprendedores / Empresas Y) Instituciones / Asociaciones Z) Normas Legales AA) Foros / Consultas BB) Sitios en otros idiomas CC) Anexo: Dulce de Leche / Videos DD) Productos terminados EE) Frutas Finas (Frutas del bosque) / Videos Los Videos Instructivos son una nueva incorporación a las Guías que facilitan la interpretación de los contenidos .

Guía PREMIUM sobre Jaleas, Mermeladas y Confituras de Frutas + Dulce de Leche + Frutas Finas (Frutas del bosque)

La Guía sobre Jaleas, Mermeladas y Confituras de Frutas + Dulce de Leche + Frutas Finas, organizada en 32 Capítulos con todas las direcciones de contacto - y ahora ampliada a 450 Temas principales y sus derivadas -, ha sido confeccionada en base a datos tomados desde Internet y seleccionados de un conjunto amplio de Sitios y Páginas.

Se trata de Sitios oficiales de Universidades, Institutos, Empresas, Asociaciones, etc. y personales de Profesionales, Estudiosos, Investigadores, Entusiastas, Productores, etc., especialmente dedicados a la actividad.

No es objetivo de PortalBioceanico y/o su titular, promover la actividad de elaboración y comercialización de "dulces". Si, colaborar en la democratización de la información existente y posibilitar así un amplio conocimiento de la actividad por parte de los interesados, muchos de los cuales, nos dirigieron mensajes de contacto solicitándolo.

PortalBioceanico obviamente no es responsable por la precisión, veracidad y calidad de los contenidos publicados en los Sitios o Páginas consignados en la Guía, sin embargo considera muy útil la información ofrecida por ellos, siendo en la mayoría de los casos respaldados por las prestigiosas Instituciones o Profesionales que los publican.

Cómo se pide