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Actividades Productivas
no Tradicionales (APnT)
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Cría,
manejo y comercialización de la Codorniz
(Carne, huevos y
reproductores) |
Compilación
de información útil a emprendedores
dispuestos a conocer y/o desarrollar la actividad
(Directorio de
Sitios seleccionados de Temas sobre la Coturnicultura)
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La Coturnicultura
La cría del Codornices en cautiverio se orienta principalmente a
producir carne y huevos, cuyas características fundamentales es su bajo tenor
graso y alto contenido proteico, vitamínico y de minerales.
Las codornices son precoces
en la producción de huevos, con un bajo valor de colesterol.
La coturnicultura es una actividad productiva alternativa especial
para desarrollar en escalas de pequeñas y medianas empresas, y de
tipo familiar.
Se trata de una explotación accesible para un microemprendimiento
familiar, con una inversión inicial baja tanto en animales como en
instalaciones.
En cuanto a los productos derivados de la codorniz, el de mayor
trascendencia e importancia es el huevo fresco, seguido por la
carne fresca / congelada y por el escabeche. La carne fresca se
vende pelada o deshuesada. Hasta ahora la comercialización de los
derivados de la codorniz continúa mostrando un crecimiento muy
favorable en el mercado interno de nuestros países.
Existe una importante demanda no satisfecha a nivel mundial,
especialmente de los países desarrollados lo que permite una importante
perspectiva en la exportación. Como siempre, el secreto:
lograr un producto de alta calidad y a precios competitivos.
Existe una amplísima información técnica, así como gran cantidad
de experiencias realizadas por numerosos emprendedores, cabañas e
instituciones. Se trata entonces de conocerlas y utilizarlas para
acortar caminos y evitar errores.
Un intento serio en esta actividad implica un conocimiento
integral, que abarque no solamente el proceso de cría y manejo,
sino también todos los aspectos relacionados con un correcto
procesamiento y comercialización.
Además deberán tenerse en cuenta los temas relacionados con
el manipuleo de las aves; la presentación del producto
(reproductores, planteles, carne, huevos y productos elaborados), así como las normas exigidas
por los Códigos y Normas reglamentarias de la actividad.
Todos
estos temas son ampliamente abarcados por los Manuales, Documentos
especiales, Foros, etc. de la Guía que presentamos
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Los
Objetivos de PortalBioceanico
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Brindar
a nuestros usuarios, la oportunidad de acceso a: información
calificada, contenidos relacionados con la actividad, manuales,
cursos, documentos, bibliografía y foros, así como la
posibilidad de tomar contacto con instituciones, especialistas,
productores y emprendedores.
Hemos compilado y ordenado
sitios web con contenidos e información útil a emprendedores,
empresarios, profesionales y estudiantes dispuestos a conocer y/o
desarrollar la Coturnicultura.
Los contenidos de los Sitios consignados en
la Guía, reflejan el conjunto de los aspectos de mayor
interés que posibilitarán iniciar y desarrollar la actividad y dar
respuesta más amplia, total o parcial a los Temas Agrupados
que se indican más abajo y que permiten una idea aproximada de los
abarcado en sus Capítulos.
Excepto algunos cursos o libros, el
resto de los contenidos por lo general son absolutamente
gratuitos.
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Guía
de la Coturnicultura |
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Cómo
se pide la Guía
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Capítulos
que integran la Guía que recibirás |
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Capítulos
|
A) Coturnicultura |
B)
La Codorniz /
Razas |
C) Manuales / Mini manuales
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D) Reproducción / Cría |
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E) Alimentación |
F) Sanidad / Higiene / Enfermedades |
G) Equipamiento / Accesorios /
Incubadoras / Incubación |
H) Huevos / H. Fértil - Infértil / H. para
consumo |
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I) Carne / Faena / Carne congelada |
J) Normas Legales /
Calidad / Buenas prácticas |
K) Producción / Inversión / Rentabilidad /
Costos / Precios |
L)
Mercados /
Comercialización |
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M) Estudios / Investigaciones |
N)
Libros /
Bibliografía / Cursos / Fotografías |
Ñ) Administración /
Plan Negocios / Proyectos |
O) Oportunidades / Avisos / Eventos |
P) Foros / Respuestas a Preguntas
Frecuentes |
Q) Productos terminados / Uso "medicinal" /
Recetas |
R) Instituciones /
Empresas / Emprendedores |
S) Sitios especializados /
Sitios en otros idiomas |
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La Guía sobre Coturnicultura |
| . |
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Los
Temas Agrupados
|
| I |
Introducción
a la actividad
Generalidades
Criaderos
Requerimientos
Razones para emprender la actividad
Introducción a la actividad
|
X |
Rentabilidad
/ Precios / Costos / Inversión
Precios,
costos y rentabilidad
Precios
Precios internacionales
Oportunidades
Productividad
Estudios técnico - económicos en Coturnicultura
Crear una empresa
Costos de un pequeño criadero
Precios
internacionales
Plan de inversión
Costos
de producción
Proyecto de inversión
Explotación de un criadero
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| II |
La Codorniz
Información
general
Descripción
Reproducción
Razas
Principales características
Enfermedades
y Afecciones
Tratamientos
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| III |
Cría
y reproducción
Cría
Edad para la reproducción
Fecundación
Época de reproducción
Precauciones
Higiene y Aspectos sanitarios
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| IV |
Alimentación
Normas
generales para una buena alimentación
Requerimientos nutritivos
Recursos alimenticios
Vitaminas y minerales
Suministro de agua
|
XI |
Foros
(Intercambio de información y experiencia entre
productores y emprendedores) Foros
de discusión
Guía
de Mensajes
Cartelera
de Mensajes
Listas
de correo
Avisos
de Compra - Venta
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| V |
Cría y Criaderos
Cría
Incubación
Planificación
de un criadero
Inversión necesaria
Costos
Dedicación y demanda de tiempo
Producción familiar
Producción industrial
Instalación
del criadero:
Superficie mínima necesaria
Ubicación
de las jaulas
Faenamiento y sacrificio
Criaderos
|
XII |
Instituciones
relacionadas con la actividad / Guías /
Directorios
Instituciones
relacionadas
Asociaciones
|
| XIII |
Bibliografía
/ Libros / Revistas
/ Fotografías Libros
Publicaciones
Bibliografía
Fotografías
|
| VI |
Instalaciones
y Accesorios
Jaulas
y tinglados
Equipos e instalaciones
Coturnicultura industrial
Accesorios
Comedero
Bandejas
|
XIV |
Estudios
e Investigaciones
Características productivas y reproductivas
Estudios de la codorniz común
Producción de codornices e iluminación
Codorniz como fuente proteica para consumo humano
Y
más...
|
| Cursos
de Capacitación / Seminarios /
Cursos
y Cursillos
Seminarios
Eventos
|
| XV |
| VII |
Mini Manuales y Manuales sobre Coturnicultura
Producción de codornices para carne
Producción de huevos
Coturnicultura
Manejo
Comercialización
|
| VIII |
Carne y huevos
- Reproductoras
La
carne
Codornices para carne
Proceso y manejo
Instalaciones apropiadas
Los huevos
Codornices para huevos
Proceso y manejo
Instalaciones
Codornices doble propósito
Codornices reproductoras |
XVI |
Enlaces
(Links)
Enlaces
a:
Proveedores
Criadores
Cabañas
Empresas
|
|
XVII |
Gastronomía /
Recetas
Recomendaciones.
Recetas (Ingredientes y preparación) |
| XVIII |
Normas
Legales
/ Calidad Códigos
Leyes ,
Decretos y
Resoluciones
Normas de calidad
|
| IX |
Mercados
y Comercialización
Introducción
El comercio exterior
El consumo
Las empresas
Perfiles
de mercados
Exportación
Centros de demanda de la producción
Informes de mercados
El mercado interno
Mercado de carnes y huevos
|
XIX |
Nacedoras /
Incubadoras |
|
XX |
El producto
terminado
Carne
de codorniz congelada
Carne escabechada
Carne estofada
Huevos de codorniz para consumo
Mayonesa de codorniz |
|
XXI |
Sitios
en otros idiomas
Inglés
Portugués
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y PortalBioceánico.com.ar - Todos
los derechos reservados - All rights
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La Guía sobre Cotunicultura
La
Guía sobre
Coturnicultura,
Versión 2 (Actualizada, ampliada y mejorada)
- Cría,
manejo y comercialización de la Codorniz en cautiverio, su carne y
huevos - con todas las direcciones de sitios especializados - organizados en
20
Capítulos con
251 (Ampliada de 214)
Temas principales y sus
derivados -, ha sido confeccionada en base a datos tomados desde
Internet y seleccionados de un conjunto amplio de Sitios y Páginas.
La cantidad de Capítulos y Temas podrá modificarse con próximas
actualizaciones.
Se
trata de Sitios oficiales de Facultades, Institutos, Cabañas,
Empresas, Asociaciones, etc. y personales de Profesionales, Estudiosos,
Investigadores, Entusiastas, Emprendedores, etc., especialmente
dedicados a la actividad.
En todos los casos se han visitado y verificado la existencia de
los sitios y el correcto funcionamiento de las direcciones url.
Es
objetivo de PortalBioceanico y/o su titular, colaborar en la
democratización de la información existente y posibilitar así un
amplio conocimiento de la actividad por parte de los interesados,
muchos de los cuales, nos dirigieron mensajes de contacto solicitándolo.
PortalBioceanico
obviamente no es responsable por la precisión, veracidad y calidad de
los contenidos publicados en los Sitios o Páginas consignados en la
Guía, sin embargo considera muy útil la información ofrecida
por ellos, siendo en la mayoría de los casos respaldados por las
prestigiosas Instituciones, Empresas o Profesionales que los publican.
Cómo
se pide
Si
deseas recibir la Guía sobre Coturnicultura (Codornices)
con los enlaces que te permitan acceder a la totalidad de los
aspectos listados debes solicitarla completando el
Formulario de Solicitud.
Puedes conocer los:
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Guía
ESPECIAL Nº 22 - Coturnicultura
(Codornices)
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