Guía sobre Coturnicultura (Codornices). Reproductores, carne y huevos. Producción y comercialización.

Guía ESPECIAL Nº 22 - Coturnicultura (Codornices)
- Carne y huevos - reproductores -
Cría, manejo y comercialización de Codornices en cautiverio

Actividades Productivas no Tradicionales (APnT)

Guía ESPECIAL: Cría, manejo y comercialización de la Codorniz. (Carne, huevos y reproductores)
~ Oportunidades de negocios ~ Videos instructivos

Compilación de información útil a emprendedores dispuestos a conocer y/o desarrollar la actividad
(Directorio de Sitios seleccionados de Temas sobre la Coturnicultura)

De que se trata

La Coturnicultura

La cría del Codornices en cautiverio se orienta principalmente a producir carne y huevos, cuyas características fundamentales es su bajo tenor graso y alto contenido proteico, vitamínico y de minerales.

Las codornices son precoces en la producción de huevos, con un bajo valor de colesterol.

La coturnicultura es una actividad productiva alternativa especial para desarrollar en escalas de pequeñas y medianas empresas, y de tipo familiar.

Se trata de una explotación accesible para un microemprendimiento familiar, con una inversión inicial baja tanto en animales como en instalaciones.

En cuanto a los productos derivados de la codorniz, el de mayor trascendencia e importancia es el huevo fresco, seguido por la carne fresca / congelada y por el escabeche. La carne fresca se vende pelada o deshuesada. Hasta ahora la comercialización de los derivados de la codorniz continúa mostrando un crecimiento muy favorable en el mercado interno de nuestros países.

Existe una importante demanda no satisfecha a nivel mundial, especialmente de los países desarrollados lo que permite una importante perspectiva en la exportación. Como siempre, el secreto: lograr un producto de alta calidad y a precios competitivos.

Existe una amplísima información técnica, así como gran cantidad de experiencias realizadas por numerosos emprendedores, cabañas e instituciones. Se trata entonces de conocerlas y utilizarlas para acortar caminos y evitar errores.

Un intento serio en esta actividad implica un conocimiento integral, que abarque no solamente el proceso de cría y manejo, sino también todos los aspectos relacionados con un correcto procesamiento y comercialización.

Además deberán tenerse en cuenta los temas relacionados con el manipuleo de las aves; la presentación del producto (reproductores, planteles, carne, huevos y productos elaborados), así como las normas exigidas por los Códigos y Normas reglamentarias de la actividad.

Todos estos temas son ampliamente abarcados por los Manuales, Documentos especiales, Foros, etc. de la Guía que presentamos

Los Objetivos de PortalBioceanico

Brindar a nuestros usuarios, la oportunidad de acceso a: información calificada, contenidos relacionados con la actividad, manuales, cursos, documentos, bibliografía y foros, así como la posibilidad de tomar contacto con instituciones, especialistas, productores y emprendedores.

Contenidos de la Guía

Hemos compilado y ordenado sitios web con contenidos e información útil a emprendedores, empresarios, profesionales y estudiantes dispuestos a conocer y/o desarrollar la Coturnicultura.

Los contenidos de los Sitios consignados en la Guía, reflejan el conjunto de los aspectos de mayor interés que posibilitarán iniciar y desarrollar la actividad y dar respuesta más amplia, total o parcial a los Temas Agrupados que se indican más abajo y que permiten una idea aproximada de los abarcado en sus Capítulos.

Excepto algunos cursos o libros, el resto de los contenidos por lo general son absolutamente gratuitos.

Guía ESPECIAL de la Coturnicultura
Versión revisada, ampliada y actualizada - Incluye Videos instructivos

Cómo se pide la Guía

Capítulos que integran la Guía que recibirás

Capítulos

A) Coturnicultura	B) La Codorniz / Razas / Videos instructivos	C) Manuales / Mini manuales	D) Reproducción / Cría / Videos instructivos
E) Alimentación	F) Sanidad / Higiene / Enfermedades	G) Equipamiento / Accesorios / Incubadoras / Incubación	H) Huevos / H. Fértil - Infértil / H. para consumo
I) Carne / Faena / Carne congelada	J) Normas Legales / Calidad / Buenas prácticas	K) Producción / Inversión / Rentabilidad / Costos / Precios	L) Mercados / Comercialización
M) Estudios / Investigaciones	N) Libros / Videos / Bibliografía / Cursos / Fotografías	Ñ) Administración / Plan Negocios / Proyectos	O) Oportunidades / Avisos / Eventos
P) Foros / Respuestas a Preguntas Frecuentes	Q) Productos terminados / Uso "medicinal" / Recetas	R) Instituciones / Empresas / Emprendedores	S) Sitios especializados / Sitios en otros idiomas
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La Guía sobre Coturnicultura

Aspectos principales que se desarrollan en los diferentes Capítulos de la Guía. (Algunos Capítulos incluyen videos instructivos)
I	Introducción a la actividad Generalidades Criaderos Requerimientos Razones para emprender la actividad Introducción a la actividad	X	Rentabilidad / Precios / Costos / Inversión Precios, costos y rentabilidad Precios Precios internacionales Oportunidades Productividad Estudios técnico - económicos en Coturnicultura Crear una empresa Costos de un pequeño criadero Precios internacionales Plan de inversión Costos de producción Proyecto de inversión Explotación de un criadero
II	La Codorniz Información general Descripción Reproducción Razas Principales características Enfermedades y Afecciones Tratamientos
III	Cría y reproducción Cría Edad para la reproducción Fecundación Época de reproducción Precauciones Higiene y Aspectos sanitarios
IV	Alimentación Normas generales para una buena alimentación Requerimientos nutritivos Recursos alimenticios Vitaminas y minerales Suministro de agua	XI	Foros (Intercambio de información y experiencia entre productores y emprendedores) Foros de discusión Guía de Mensajes Cartelera de Mensajes Listas de correo Avisos de Compra - Venta
V	Cría y Criaderos Cría Incubación Planificación de un criadero Inversión necesaria Costos Dedicación y demanda de tiempo Producción familiar Producción industrial Instalación del criadero: Superficie mínima necesaria Ubicación de las jaulas Faenamiento y sacrificio Criaderos	XII	Instituciones relacionadas con la actividad / Guías / Directorios Instituciones relacionadas Asociaciones
		XIII	Bibliografía / Libros / Revistas / Fotografías / Videos Libros Publicaciones Bibliografía Fotografías Videos
VI	Instalaciones y Accesorios Jaulas y tinglados Equipos e instalaciones Coturnicultura industrial Accesorios Comedero Bandejas	XIV	Estudios e Investigaciones Características productivas y reproductivas Estudios de la codorniz común Producción de codornices e iluminación Codorniz como fuente proteica para consumo humano Y más...
			Cursos de Capacitación / Seminarios / Cursos y Cursillos Seminarios Eventos
		XV
VII	Mini Manuales y Manuales sobre Coturnicultura Producción de codornices para carne Producción de huevos Coturnicultura Manejo Comercialización
VIII	Carne y huevos - Reproductoras La carne Codornices para carne Proceso y manejo Instalaciones apropiadas Los huevos Codornices para huevos Proceso y manejo Instalaciones Codornices doble propósito Codornices reproductoras	XVI	Enlaces (Links) Enlaces a: Proveedores Criadores Cabañas Empresas
		XVII	Gastronomía / Recetas Recomendaciones. Recetas (Ingredientes y preparación)
		XVIII	Normas Legales / Calidad Códigos Leyes , Decretos y Resoluciones Normas de calidad
IX	Mercados y Comercialización Introducción El comercio exterior El consumo Las empresas Perfiles de mercados Exportación Centros de demanda de la producción Informes de mercados El mercado interno Mercado de carnes y huevos	XIX	Nacedoras / Incubadoras
		XX	El producto terminado Carne de codorniz congelada Carne escabechada Carne estofada Huevos de codorniz para consumo Mayonesa de codorniz
		XXI	Sitios en otros idiomas Inglés Portugués
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La Guía sobre Coturnicultura

La Guía ESPECIAL sobre Coturnicultura, Versión 3.1 (Revisada, ampliada y mejorada) - Cría, manejo y comercialización de la Codorniz en cautiverio, su carne y huevos - con todas las direcciones de sitios especializados - organizados en 20 Capítulos con 288 Temas principales y sus derivados -, ha sido confeccionada en base a datos tomados desde Internet y seleccionados de un conjunto amplio de Sitios y Páginas. La cantidad de Capítulos y Temas podrá modificarse con próximas actualizaciones.

Se trata de Sitios oficiales de Facultades, Institutos, Cabañas, Empresas, Asociaciones, etc. y personales de Profesionales, Estudiosos, Investigadores, Entusiastas, Emprendedores, etc., especialmente dedicados a la actividad. En todos los casos se han visitado y verificado la existencia de los sitios y el correcto funcionamiento de las direcciones url. (http://www...)

Es objetivo de PortalBioceanico y/o su titular, colaborar en la democratización de la información existente y posibilitar así un amplio conocimiento de la actividad por parte de los interesados, muchos de los cuales, nos dirigieron mensajes de contacto solicitándolo.

PortalBioceanico obviamente no es responsable por la precisión, veracidad y calidad de los contenidos publicados en los Sitios o Páginas consignados en la Guía, sin embargo considera muy útil la información ofrecida por ellos, siendo en la mayoría de los casos respaldados por las prestigiosas Instituciones, Empresas o Profesionales que los publican.

Cómo se pide

Si deseas recibir la Guía Nº 22 sobre Coturnicultura (Codornices) con los enlaces que te permitan acceder a la totalidad de los aspectos listados debes solicitarla completando el Formulario de Solicitud.

Puedes conocer los:

Procedimientos para solicitar una Guía
(Explicación paso a paso)

GUÍAS DISPONIBLES - Formatos, organización y accesos.
Las Guías se envían anexadas a correo electrónico en formato comprimido o de archivo para que sean leías por los Navegadores de Internet. Las Guías están organizadas en Capítulos, y cada uno, integrados por Temas. De cada Tema, se presenta un Índice con sus contenidos y su acceso correspondiente para que, luego de bajado a su PC pueda disponerlo fuera de línea. La Guía no es un libro, revista o folleto. No se disponen en soporte papel, ni CD o disquete. Es una Guía digital que aprovecha los recursos de las nuevas tecnologías y de Internet.

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