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   La pesca en el Río Paraná

Inventario de los Atractivos Turísticos 
en el Circuito Turístico del Río Paraná de Entre Ríos 

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La pesca en el Río Paraná

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La pesca en el Río Paraná

EL QUE QUIERE PESCADO QUE VENGA A ENTRE RÍOS

  Considerado el segundo río de América por su extensión, con un sin número de lagunas, arroyos y riachos caudalosos que son complemento de su majestuosidad y un caudal de 16.000 m3 por segundo, el río Paraná atesora en su seno una riquísima fauna ictícola, verdadero regalo de la naturaleza al alcance del pescador deportivo.

  La inmensa masa de vegetación acuática, compuesta por camalotes y carrizales, y el verde entramado natural de las costas, crean un ambiente especial para disfrutar del paisaje y de la pesca. Los múltiples accidentes geográficos que presenta el río en todo su recorrido hacen que la región se caracterice por sus abundantes pesqueros y mini pesqueros. Veriles y desplayados, juntas de corrientes, pozones, etc. permiten encontrar puntos claves para la pesca, sin necesidad de recorrer grandes distancias.

  De la abundante fauna íctica que puebla las aguas se destaca especialmente el dorado (salminus maxilosus), considerado el “tigre de los ríos”, de los cuales se obtienen piezas que oscilan entre los 5 y los 7 kilogramos, e incluso de mayores tamaños. El período propicio para la pesca de esta especie va del 15 de julio al 15 de octubre y de mediados de febrero a fines de marzo.

   Otra de las especies que ofrece una pesca emocionante es el surubí (psudoplatistoma copuslans), por el tamaño de piezas: entre 8 y 20 kilogramos de pura potencia. Los períodos propicios para su pesca coinciden con los de mayor temperatura del año, es decir, desde mediados de octubre a mediados de abril.

  Además de estas dos especies, que indudablemente acaparan la atención del pescador deportivo, hay una gran variedad de otros peces que hacen de esta actividad una atractivo durante todo el año: patíes de pan de más de 10 kg.; rayas que superan los 35 kg; tres variedades de manduvíes, sábalos, chafalotes, palometas y corvinas de río.

  Esta gran variedad íctica permite utilizar todas las modalidades de pesca: de fondo, spinning, fly cast, etc., dejando satisfecho tanto a quien se inicia en esta actividad, como al más experimentado de los pescadores.

Los pesqueros

  Desde costa y embarcado, el pescador deportivo puede desarrollar su actividad a lo largo de todo el Corredor del Río Paraná, con el marco espectacular que ofrecen las barrancas, que sobre 20 o 30 metros se levantan por encima del río.

 La ciudad de La Paz sabe más que nadie sobre pesca, ya que es el atractivo por el cual ha trascendido a ámbitos nacionales y logrado la preferencia de miles de turistas que llegan desde distintos puntos del país. Entre los pesqueros de la Mesopotamia Argentina considerados como de pesca mayor, es éste el que está ubicado más próximo a un centro urbano.

 La abundancia pesquera de la zona ha favorecido también a otras localidades cercanas como Santa Elena, bautizada como el “paraíso de la pesca”; a Piedras Blancas, denominada el “balcón del Paraná” por las bellezas que se observan desde el alto de sus barrancas, y a Hernandarias, también pesquera por excelencia.

  Ya casi Llegando a la capital provincial, Villa  Urquiza se ha convertido en un pequeño centro turístico, preferido por sus playas arenosas y la posibilidad de pesca.  Paraná, la “ciudad paisaje”, está abierta durante todo el año a los pescadores ávidos de disfrutar del río, para quienes cuenta con la más diversa gama de servicios hoteleros, gastronómicos, recreativos y de transporte.

  Aguas abajo, por la ruta provincial Nº11 nos encontramos con la “ciudad blanca”, como se conoce a Diamante. Erigida sobre las barrancas, ofrece también la posibilidad de disfrutar de la actividad pesquera. Ya sobre el Delta, Victoria, la Ciudad de las Siete Colinas, presenta un escenario enmarcado en riachos y lagunas, con un paisaje cambiante y diferente, que pronto podrá ser recorrido a través del viaducto que la unirá con Rosario.

  La ciudad de Gualeguay. Emplazada sobre el río homónimo, tiene su baluarte en Puerto Ruiz y, a través de la navegación sobre el Paraná Ibicuy, se puede acceder al corazón del Delta donde la pesca se combina con la belleza de los paisajes incomparables.

  Esta sintética enumeración de ciudades se torna meramente enunciativa, ya que entre ellas aparece un rosario interminable de parajes o pequeñas localidades, cuya nómina sería imposible de enumerar. Todas brindan, en mayor o menor medida, infraestructuras especiales para los pescadores, consistentes en bungalows, muelles, provisión de carnadas y prestaciones humanas con buenos baqueanos y guías de pesca.

Las siguientes son las medidas mínimas permitidas para la extracción de las especies en la Provincia de ENTRE RÍOS, prescriptas con el objetivo de preservar la fauna íctica :

Estas medidas deben ser tomadas desde la punta del hocico hasta la base de la aleta caudal del pez.

Datos proporcionados por la Dir. Gral. de Desarrollo Agrícola y Recursos Naturales

Los “manjares dorados”

Sin pretender desarrollar propuestas culinarias en base a pescados del Paraná, se indica cuál es la mejor forma de degustar las especies más conocidas:

Para la parrilla se recomienda: abundante brasa, unos minutos del lado de la carne para sellar y se continúa del lado de la escama. Si la opción es frito: mitad aceite, mitad grasa y bien caliente para dorar las postas. Y si se lo prefiere salteado en manteca, no olvidar aderezarlos con albahaca y ajo.

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